2026年7月19日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」では神奈川県厚木市のトウモロコシで絶品とうもろこし料理を農家さんたちから学んでいたのでレシピとポイントについて、ご紹介します。
トウモロコシレシピ
今日の相葉マナブでは相葉くんたちがトウモロコシレシピを神奈川県厚木市の農家さんたちから学んでいました。
コーンジャムトースト
優しい甘みがやみつきになる とうもろこしのジャムトースト。
材料（２人分）
- 食パン：2枚
- 粗挽きコショウ：適量
【コーンジャム】
- とうもろこし：1本
- 砂糖：大さじ2
- 牛乳：100ｍl
作り方
- とうもろこしの皮をむき、ひげ根を取り除く。
とうもろこしを３等分に切る。
縦に置いて実を削ぐ。 - トウモロコシの実・砂糖・牛乳をペースト状になるまで撹拌する。
- ②を鍋に入れ、時々混ぜながら弱火で15分ほど煮る。
とろみがついたら火を止める。 - 食パンを３分焼く。
- 食パンがやけたらコーンジャムをたっぷりと塗って、粗挽きコショウをふって完成です。
とうもろこしの唐揚げ
衣にコーンたっぷり♪
材料（２人分）
- とうもろこし：2本
- 鶏もも肉：1枚
- 揚げ油
- レモン
【A】
- マヨネーズ：大さじ2
- しょう油：大さじ1
- おろしにんにく：小さじ1
- おろししょうが：小さじ1
- 塩：少々
- コショウ：少々
【B】
- 薄力粉：大さじ3
- 片栗粉：大さじ3
- 水：大さじ1
作り方
- とうもろこしの皮をむき、ひげ根を取り除く。
とうもろこしを３等分に切る。
縦に置いて実を削ぐ。 - 鶏もも肉はひと口大に切り【A】を揉み込み10分ほどおく。
- ②に①のとうもろこしの実を加えて混ぜ合わせる。
【B】を加えて さらに混ぜ合わせる。 - 170℃の揚げ油で４分ほど揚げます。
- 鶏肉に火が通ったら器に盛り付け、レモンを添えたら完成です。
ポイント
☆とうもろこしは手でほぐすと油で揚げたときに破裂することがあるので、包丁等で切って使うのがオススメ
とうもろこしのバター焼きおにぎり
子どもからお年寄りまで大人気のメニュー！
香ばしさとコーンの甘みが食欲をそそります。
材料（４個分）
- とうもろこし：1本
- 米：2合
- 水：340ｍl
- 塩：小さじ1/2
- しょう油：大さじ1
- 溶かしバター：10g
- サラダ油：小さじ1/2
作り方
- とうもろこしの皮をむき、ひげ根を取り除く。
とうもろこしを３等分に切る。
縦に置いて実を削ぐ。 - 炊飯器の内釜に米・塩・水を加えて、ひと混ぜする。
トウモロコシの実と芯を入れて炊飯する。 - 炊きあがったら芯を取り出し、全体を混ぜる。
- おにぎりにする。
- 油をひいたフライパンにおにぎりを並べる。
弱めの中火で片面２〜３分ずつ焼く。 - ボウルに溶かしバターとしょう油を加えて混ぜ合わせる。
- おにぎりに⑥のバター醤油を両面に塗りながら焼いたら完成です。
ポイント
☆芯を入れて炊くとより風味が豊かになる。
コーンたっぷり！とうもろこしピザ
隠し味で本格的な味わいに♪
材料（１枚分）
- とうもろこし：1本
- モッツァレラチーズ：1/2個
- ブロックベーコン：30g
- バジル：2～3枚
- 粗挽きコショウ：適量
- オリーブオイル：大さじ3
- にんにく：1片
- 唐辛子：1本
- 塩：小さじ1/2
- 強力粉：100g
- 薄力粉：25g
- 砂糖：10g
- 塩：小さじ1/4
- ドライイースト：3g
- 水75ml
- オリーブオイル（仕上げ用）：大さじ1
- 打ち粉（強力粉）
作り方
- ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・ドライイースト・オリーブオイル・水を入れて捏ねる。
まとまったら塩を入れてさらに捏ねる。
ラップをして30分ほど置いて発酵させる。 - フライパンにオリーブオイル・にんにくスライス・種を取った唐辛子・塩を入れて弱火で炒め、香りが出たら耐熱容器に移して冷ましておく。
- とうもろこしの皮をむき、ひげ根を取り除く。
とうもろこしを３等分に切る。
縦に置いて実を削ぐ。
ブロックベーコンは棒状に切る。
モッツァレラチーズは適当な大きさにちぎっておく。 - 打ち粉をして、発酵した生地を丸く広げ、②のソースを塗る。
とうもろこし・ベーコン・モッツァレラチーズをトッピングする。 - ピザ釜の中に入れ、回しながら1分ほど焼く。
- バジルを散らして粗挽きコショウをふって、オリーブオイルをかけたら完成です。
ポイント
☆コーンの風味や甘みをより味わうため、オイルベースのソースを使う。
まとめ
今日の相葉マナブで学んでいた とうもろこしレシピについて紹介しました。
参考にしていただければ幸いです。
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
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