2026年9月27日の日本テレビ系列「シューイチ」・シューイチプレミアムで開催されたバズり飯グランプリより「罪悪感がたまらない♡背徳ギルティグルメ」をテーマに提案された【背徳の台湾クリーミー混ぜうどん】の作り方について、ご紹介します。
バズり飯グランプリ【背徳の台湾クリーミー混ぜうどん】レシピ
※画像はイメージです
今日のシューイチではバズり飯-1グランプリを開催！
背徳ギルティグルメをテーマに彼ごはんがうますぎるの勇磨さんが提案された【背徳の台湾クリーミー混ぜうどん】の作り方について、ご紹介します。
こちらは2801いいねを獲得し第７回バズり飯-1GP優勝となりました。
材料（２人分）
- 冷凍うどん：２玉
- 合いびき肉：300g
- 塩：適量
- 生クリーム：100ml
- 白すりごま：適量
- 白髪ネギ：お好み
- ニラ：お好み
- 卵黄：１個
- ラー油：適量
【A】
- 豆板醤：小さじ１
- 八丁味噌：小さじ２
- 醤油：小さじ１
- しょうが（みじん切り）：10g
【B】
- 水：200ml
- 鶏がらスープの素：小さじ1/2
- 砂糖：小さじ１
【ニンニクチップス】
- ニンニク：２片
- ごま油：小さじ２
作り方
- ニンニクチップスを作る。
フライパンにゴマ油・薄切りにしたニンニクを加えて色づくまで炒める。
色づいたら取り出す。 - 空いたフライパンに合いびき肉を加えて焼き目がつくまでほぐさずに強火で炒める。
- ひっくり返す直前になったら塩を加える。
ひっくり返したら【A】を加えて ほぐしながら炒める。 - 【B】を加えて沸騰させる。
- 沸騰したら弱火にして生クリームを加える。
- 解凍した冷凍うどんを入れる。
- 白すりごまを加えて、なじませる。
- 器に盛り付ける。
白髪ネギ・ニラ・ニンニクチップス・卵黄をトッピングし、仕上げにラー油をかけたら完成です。
ポイント
☆最初にトッピング用のニンニクチップスを作る
↳ゴマ油にニンニクの香りがつき一石二鳥
☆薄切りにしたニンニクをゴマ油で低温から加熱。
↳香りを抽出＆焦げづらい
☆ひき肉は香ばしさとゴロッとした食感を残すため焼き目がつくまではほぐさない
☆キー食材：八丁味噌
↳熟成期間が長いので、うまみとコクが強い
↳八丁味噌を入れるとクリームに負けないパンチのきいた味に。
☆生クリームは分離を防ぐため弱火で加える。
☆冷凍うどんは具材を絡みやすくするため細麺がオススメ
☆残ったスープにバターライスを入れて極上のシメに！
勇磨さん
このバズり飯レシピを提案されていたのは勇磨さんでした。
SNS総フォロワー77万人超え！
彼ごはんがうますぎるの勇磨さんは、予想外の組み合わせにマネしたいとの声が続出！
なかでも大人気なのがもずくとあおさのしゃぶしゃぶ。
とろろとポン酢と卵黄で作るつけダレとの相性が抜群で、夏でもさっぱり食べられると再生回数350万回以上の大人気レシピです。
さらに、わさびダレで豚肉とたくあんを炒めて大葉をトッピングした豚たくわさび丼はその意外性から再生回数450万回以上に！
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おさらい
今日のシューイチ・バズり飯グランプリにて提案された【背徳の台湾クリーミー混ぜうどん】レシピについて紹介しました。
こちらは2801いいねを獲得し第７回バズり飯-1GP優勝となりました。
参考にしていただければ幸いです。
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
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