2026年4月21日のTBS系列「ラヴィット」 の大木クッキングクラブで放送されたホテルニューオータニの3段重ねのアメリカンクラブハウスサンドレシピについて、ポイントともにご紹介します。
【アメリカンクラブハウスサンド】ホテルニューオータニレシピ
※画像はイメージです
今日のラヴィットはホテルニューオータニのアメリカンクラブハウスサンドレシピを大公開！
ビビる大木さんとかが屋の賀屋さんが作りに挑戦していたので、作り方とポイントについてまとめました。
材料（１人前/4切れ分）
- 10枚切り食パン：３枚
- マスタード：10g
- 無塩バター：40g
- きゅうり：1/2本
- トマト：1/2個
- レタス：１枚
- ベーコン：３枚
- 鶏もも肉：60g
- 塩コショウ：各適量
【ホテルニューオータニ秘伝ソース】
- マヨネーズ：100g
- ウスターソース：15ml
- はちみつ：1.5g
- ディジョンマスタード：2.5g
- カレー粉：少々
作り方
- 鶏もも肉は塩コショウをし、皮目からじっくりと焼き火を通す。
- トマトは厚さ5mmにスライスする。
きゅうりは食パンの長さに合わせカットしたら厚さ5mmにスライスする。 - レタスは氷水に５分ほどつけたあとキッチンペーパーなどで水気を切る
- ①の鶏肉は5mmにスライスする
- 常温に戻したバターとマスタードを混ぜてマスタードバターを作る
- 【ホテルニューオータニ秘伝ソース】の材料を混ぜる
- ベーコンは両面で焼き色がつくようにサッと焼く
- 食パンはトーストする
- すべてのパンの片面に⑤のマスタードバターを塗る
- １枚目にきゅうりを少しずつ重ねながら並べて塩（ひとつまみ）を振る
- ⑥の特製ソースをまんべんなく塗る
- 鶏肉を並べる
- ２枚目にもう１度水分を拭き取ったレタスをパンの中に収まるように敷く
- トマト（3枚くらい）を並べて塩を振る
- 特製ソースをまんべんなく塗る
- ベーコンを並べる
- １枚目の上に２枚目を重ねる
- ３枚目のパンのマスタードバターを塗った方を内側にしてフタをする
- ピックを４か所刺す
- 対角線上にカットしたら完成です
（１度に包丁を入れずに1/3ずつ３回で切るイメージでカットする）
＼ポイント／
★具材の厚さを均一にすることで美しい仕上がりに
★レタスは氷水でシャキッと食感！
（ただし水分は残したくないので水分はよく切る）
★鶏肉は焼いてすぐだと汁が出てしまうので、冷ましておくことで水分が出にくくなる
★マスタードバターの油脂分がサンドの大敵である水分からパンをガードしてくれる
★ディジョンマスタードとはフランス・ブルゴーニュ地方の伝統的なマスタード。酸味と上品な辛さが特徴。
（ないときはチューブの辛子でOK！）
★ベーコンはカリカリにしすぎないようにする。クリスピーにすると切ったときに引っかかってしまう。
★パンの厚さは1.25cm。ご家庭では10枚切りパンでOK。
★具材は重ねて並べることで美しい断面に！
★特製ソースはきゅうりと鶏肉の接着剤の役割も！
★トマトは水分が多いためパンから遠ざけて配置する
★下にしっっかりとした具材、上に柔らかい具材を重ねると包丁を入れても崩れない
★ピックは切る前に三角形をイメージしながら一つの三角形の真ん中を目指して刺しておくと崩れない
ホテルニューオータニのアメリカンクラブハウスサンドウィッチ（2700円 ※サービス料別）はホテル内にあるオールデイダイニング「SATSUKI」で提供されている大人気メニューです。
ボリュームたっぷりなのが特徴で、長年愛されているホテルニューオータニを代表する伝統ある逸品です。
まとめ
今日のラヴィットにて放送されたホテルニューオータニのアメリカンクラブハウスサンドレシピについて紹介しました。
参考にしていただければ幸いです。
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
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