2026年7月1日のフジテレビ系列「ノンストップ」の今すぐできるランクアップキッチンでは青山はしづめの山田英明シェフが【山田流 よだれ鶏】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。
山田流 よだれ鶏の作り方
※画像はイメージです
今日のノンストップ ランクアップキッチンは青山はしづめの山田英明シェフが【よだれ鶏】の作り方を教えてくれました。
材料（４人分）
- 鶏胸肉：1枚（300g）
- 万能ネギ（小口切り）：大さじ2
- バターピーナツ：10粒
【A】
- 水：1と1/2カップ
- 砂糖：大さじ1と1/3
- 塩、片栗粉：各小さじ1
【B】
- しょうゆ：大さじ2と1/2
- 酢、すりゴマ（白）：各大さじ1と1/2
- はちみつ：小さじ2
- 砂糖：大さじ1/2
- ゴマ油、ラー油：各小さじ1
- ショウガ（すりおろす）：小さじ1弱
- 顆粒鶏ガラスープの素、オイスターソース、ニンニク（すりおろす）：各小さじ1/2
作り方
- 鶏肉は皮を外して5mm厚さの薄切りにする。
皮は食べやすく切る。 - フライパンに【A】を入れて混ぜ、①を加えて軽くもむ。
そのまま弱火にかけ沸騰したらすぐに火を止める。 - タレをつくる。
ボウルに【B】を混ぜ合わせ、ゆで上がった②のゆで汁を大さじ2 加えて混ぜ合わせる。 - ②の肉に火が通ったら水気をきって器に盛りつける。
③のタレをかける。
万能ネギをのせ、ピーナツを散らしたら完成です。
山田英明シェフ
このレシピを教えてくれたのは青山はしづめの山田英明シェフでした。
今週のノンストップレシピはこちら。
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まとめ
今日のノンストップ!ランクアップキッチンにて青山はしづめの山田英明シェフが教えてくれた【よだれ鶏】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
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