【ノンストップ】れんこんステーキ 笠原将弘レシピ。おかず道場

2026年10月27日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【レンコンステーキ】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。

笠原将弘【レンコンステーキ】レシピ

※画像はイメージです

今日のノンストップ 笠原将弘のおかず道場は【レンコンステーキ】!

旬のレンコンをこんがりと焼いた絶品ボリュームおかずです。

材料（4人分）

• レンコン：400g
• 長ネギ：1/2本
• ニンニク：2かけ
• なめこ：1パック
• タラコ：1腹（90g）
• ごま油：大さじ2
• バター：20g
• 粗びき黒コショウ：少し

【A】

• 酒、みりん、水：各大さじ3
• しょうゆ：大さじ1

作り方

1. レンコンは洗って皮つきのまま1.5cm厚さの輪切りにする。
   長ネギ、ニンニクはみじん切りにする。
   なめこはさっと下ゆでして湯をきる。
2. タラコは薄皮に切り目を入れ、スプーンで中身を取り出す。
3. フライパンにごま油をひいて中火で熱して①のレンコンを並べ入れ、3分ほどじっくり焼く。
   上下を返してさらに3分焼き、弱火にしてフタをし、3分焼いたら取り出す。
4. ③のフライパンを拭き、バターを入れて①の長ネギ、ニンニク、なめこを炒める。
   香りが立ったら【A】を加えて炒め合わせる。
5. 火を止めて②を加え、混ぜ合わせる。
   器に盛り付けたレンコンに回しかけ、コショウをふったら完成です。

笠原将弘さん

このレシピを教えてくれたのは和食の名店 賛否両論の店主・笠原将弘さんでした。

今日の笠原将弘の眼はれんこんツナマヨサラダ！

先週のノンストップレシピ

まとめ

今日のノンストップ!笠原将弘のおかず道場にて披露された【】の作り方を紹介しました。

参考にしていただければ、幸いです。

最後までご覧くださり、ありがとうございました。