2026年9月1日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【サバカレーチャーハン】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。
笠原将弘【サバ缶カレーチャーハン】レシピ
※画像はイメージです
今日のノンストップ 笠原将弘のおかず道場は【サバカレーチャーハン】!
サバの旨味とスパイシーな香りが食欲をそそるボリューム満点な一品です。
酸味と食感を加えてメリハリのある味に仕上げる笠原テクニックでお家でプロの味わいに。
材料（4人分）
- サバ水煮缶：2缶（300g）
- ズッキーニ：1本
- 赤パプリカ：1個
- タマネギ：1/2個
- ラッキョウ（甘酢漬け）：40g
- ピーナツ：20g
- ゆで卵：2個
- サラダ油：大さじ1
- バター：10g
- 塩：少し
- 温かいご飯：800g
【A】
- カレー粉：大さじ1
- ショウガ（すりおろす）：小さじ1
- 豆板醤：小さじ1/2
【B】
- しょうゆ：大さじ2
- トマトケチャップ：大さじ1
- コショウ：少し
作り方
- ズッキーニ、パプリカ、タマネギはそれぞれ1cm角に切る。
ラッキョウは粗みじん切りにする。
ピーナツは粗く砕く。
ゆで卵は殻をむいて半分に切る。 - フライパンにサラダ油とバターを加えて中火で熱し、缶汁をきったサバ缶を入れほぐしながら炒める。
- ①のズッキーニ、パプリカ、タマネギを加えて塩をふり、しんなりするまで炒める。
【A】を加え、香りが立つまで炒める。 - ご飯を加えて炒め合わせ、【B】で味をつけてさらに炒める。
- ①のラッキョウを加えてさっと炒め合わせる。
器に盛りつけて、ゆで卵をのせてピーナツを散らしたら完成です。
ポイント
☆バターの旨味をサバにまとわせて風味豊かに。
☆サバはしっかりと炒めることで缶詰臭さが抜ける
☆サバ缶は味噌でも美味しい
☆今回は夏野菜を使用し彩り豊かに。
↳野菜はナスを入れたりきのこを入れたりと冷蔵庫に残っている野菜を入れてもOK
☆豆板醤で奥深い辛さに。
☆ご飯は温かいものを使う（冷ご飯を使うときは電子レンジなどで温める）
☆ラッキョウで酸味と食感をプラスする
笠原将弘さん
このレシピを教えてくれたのは和食の名店 賛否両論の店主・笠原将弘さんでした。
今日の笠原将弘の眼は焼きパプリカ！
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まとめ
今日のノンストップ!笠原将弘のおかず道場にて披露された【サバ缶カレーチャーハン】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
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