2026年6月23日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【カジキの照り焼き みぞれ添え】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。
笠原将弘【カジキの照り焼き みぞれ添え】レシピ
※画像はイメージです
今日のノンストップ 笠原将弘のおかず道場は【カジキの照り焼き みぞれ添え】!
材料（4人分）
- カジキマグロ（切り身）：4切れ
- 大根：1/5本（200g）
- シシトウ：8本
- 小麦粉：適量
- サラダ油：大さじ1
- 塩：少し
【A】
- ワサビ：小さじ1と1/2
- 酢：小さじ1
- 塩、砂糖：各ひとつまみ
【B】
- 水：大さじ4
- 酒、みりん、のりのつくだ煮：各大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
作り方
- 大根はすりおろして汁気をきり、【A】と混ぜ合わせる。
シシトウはヘタを除き、包丁で縦に1本切り目を入れる。 - カジキはペーパータオルで水気をふき、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、①のシシトウをさっと焼いて取り出し塩をふる。
- ③のフライパンに②を入れ、両面に焼き色をつける。
- 余分な油をふき、混ぜ合わせた【B】を加えて煮からめる。
- カジキを器に盛り付け、フライパンに残ったタレをかける。
①の大根おろしと③のシシトウを添えたら完成です。
ポイント
☆
笠原将弘さん
このレシピを教えてくれたのは和食の名店 賛否両論の店主・笠原将弘さんでした。
今日の笠原将弘の眼は！
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まとめ
今日のノンストップ!笠原将弘のおかず道場にて披露された【カジキの照り焼き みぞれ添え】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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