2026年6月9日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場ではツナ缶と大葉の【ツナと青ジソのチャーハン】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。
笠原将弘【ツナと青ジソのチャーハン】レシピ
※画像はイメージです
今日のノンストップ 笠原将弘のおかず道場は【ツナと青じそのチャーハン】!
ツナのコクと大葉の爽やかな風味が食欲をそそる一品です。
材料（4人分）
- ツナ缶（油漬け）：2缶（140g）
- 青じそ：10枚
- 長ネギ：1/2本
- たくあん：60g
- 卵：4個
- 温かいご飯：800g
- サラダ油：大さじ3
- 塩、コショウ：各少し
- 白いりゴマ：大さじ1
【a】
- しょうゆ、酒：各小さじ2
作り方
- 青じそは粗みじん切りにする。
長ネギ、たくあんはみじん切りにする。 - 卵は卵黄と卵白に分ける。
ご飯と卵黄をよく混ぜ合わせる。 - フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、②の卵白を入れて しっかり火が通るまで炒める。
- ②のご飯を加えて炒め合わせ、ツナを缶汁ごと加えて炒め合わせる。
塩、コショウで味をととのえる。 - ①を加えてサッと炒め合わせる。
鍋肌から【a】を加えて香りを立たせ、全体を炒め合わせる。 - 器に盛りつけ、白いりゴマをふったら完成です。
ポイント
☆卵黄と卵白に分けてチャーハンをパラパラ食感に！
☆ご飯は温かいほうがパラパラに。
冷やご飯でも１度あたためた方が早くほぐれます。
☆フライパンはあおらないで敷き詰めて下からの熱を入れる。
細かくほぐすことでパラパラに。
☆ツナなど具材を入れたら、はじめてあおる。
☆ネギは焦げやすいので最後に入れたほうが香りが立つ。
☆たくあんを加えて、とろたく風に！
柴漬けにしても美味しい。
お子さんだったらコーンにしても。
笠原将弘さん
このレシピを教えてくれたのは和食の名店 賛否両論の店主・笠原将弘さんでした。
今日の笠原将弘の眼はツナの万能ペースト！
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まとめ
今日のノンストップ!笠原将弘のおかず道場にて披露された【ツナと青じそのチャーハン】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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