2026年7月28日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【揚げ出し豆腐のとうもろこし餡】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。
笠原将弘【揚げだし豆腐のトウモロコシあん】レシピ
※画像はイメージです
今日のノンストップ 笠原将弘のおかず道場は【揚げ出し豆腐のとうもろこし餡】!
いまが旬のトウモロコシをたっぷりと使用したボリューム満点な一品です。
材料（4人分）
- 木綿豆腐：2丁
- トウモロコシ：2本
- 三つ葉：5本
- シシトウ：8本
- しょうゆ：大さじ2
- 片栗粉：適量
- 揚げ油：適量
- 塩：少し
【A】
- だし汁：2カップ
- 薄口しょうゆ、みりん：各大さじ2
【B】
- 片栗粉、水：各大さじ1
【C】
- バター：10g
- ユズコショウ：小さじ1/2
作り方
- トウモロコシは包丁で実を削ぎ、芯はぶつ切りにする。
三つ葉は2㎝長さに切る。
シシトウはヘタを除き、縦に1本切り目を入れる。 - 豆腐は水気をふいて1丁を6等分に切り、しょうゆをまぶす。
- 鍋に【A】と①のトウモロコシの実、芯を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして1分ほど煮る。
- 芯を取り出し、【B】の水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、混ぜながら煮立たせてとろみをつける。
仕上げに【C】を加えて混ぜる。 - ②に片栗粉を薄くまぶして170℃に熱した揚げ油に入れ、表面がカリッとするまで2～3分揚げる。
①のシシトウも素揚げをし、塩をふる。
一緒に器に盛り付けて④のトウモロコシ餡をかけ、①のミツバをのせたら完成です。
ポイント
☆豆腐には しょう油の下味で風味豊かに。
☆揚げだし豆腐は粉をつけたら、すぐに揚げる。
☆トウモロコシの芯で出汁をとる。
↳芯も一緒に煮出すことでトウモロコシの香りが出る。
笠原将弘さん
このレシピを教えてくれたのは和食の名店 賛否両論の店主・笠原将弘さんでした。
今日の笠原将弘の眼はスパイシーバターコーン！
先週のノンストップレシピ
【ノンストップ】鶏ササミの冷や汁風 笠原将弘レシピ。おかず道場
2026年7月21日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【鶏ささみの冷や汁風】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。笠原将弘【鶏ササミの冷や汁風】レシピ※画像はイメージです今日のノンストップ 笠...
gohan58.com
2026.07.21
【ノンストップ】きゅうりのヨーグルトサラダ 笠原将弘レシピ。笠原の目
2026年7月21日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場「笠原の眼」では【きゅうりのヨーグルトサラダ】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。笠原将弘【きゅうりのヨーグルトサラダ】レシピ今日のノンスト...
gohan58.com
2026.07.21
【ノンストップ】豚しゃぶ冷製パスタレシピ。ランクアップキッチン
2026年7月22日のフジテレビ系列「ノンストップ」の今すぐできるランクアップキッチンではオステリア ルッカ♡東4丁目の桝谷周一郎シェフが【豚しゃぶ冷製パスタ】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。桝谷周一郎シェフ【...
gohan58.com
2026.07.22
【ノンストップ】むね肉と大葉のうま塩つくねレシピ。七五三掛キッチン
2026年7月24日のフジテレビ系列「ノンストップ」のめざせ!料理アイドル七五三掛KITCHENでは【胸肉と大葉のうま塩つくね】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。七五三掛KITCHEN【むね肉と大葉のうま塩つくね...
gohan58.com
2026.07.24
まとめ
今日のノンストップ!笠原将弘のおかず道場にて披露された【揚げだし豆腐のトウモロコシあん】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
コメント