2026年9月7日のフジテレビ系列「ぽかぽか」では料理上手なハライチ・岩井勇気さんがスタミナ満点【新れんこんの餃子風はさみ焼き】を披露していたので、作り方とポイントについて ご紹介します。
岩井勇気さんレシピ【新れんこんの餃子風はさみ焼き】の作り方
画像はイメージです
今日のぽかぽか 岩井勇気のぽいぽいクッキングでは岩井勇気さんがスタミナ満点【新れんこんの餃子風はさみ焼き】を披露！
作り方とポイントをまとめました。
材料
- 新れんこん：150g
- 合いびきミンチ：150g
- ニラ：20g
- 万能ねぎ：10g
- 片栗粉：大さじ２強
【A】
- 酒：大さじ1/2
- オイスターソース：大さじ1/2
- ごま油：大さじ1/2
- ショウガ（チューブ）：小さじ１
- ニンニク（チューブ）：小さじ１
- 鶏がらスープのもと（顆粒）：小さじ１
- 塩・こしょう：少々
【たれ】
- しょうゆ：大さじ１
- 酢：大さじ1/2
- ごま：小さじ1/2
- ラー油：少々
作り方
- 【たれ】の材料を混ぜ合わせておく。
- 万能ねぎ・ニラを小口切りにする。
- ボウルにひき肉・ネギ・ニラを入れて混ぜ合わせる。
- 皮をむいたレンコンを5〜7mmくらいの厚みに切る。
- ④のレンコンをポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
- ③のタネに【A】の材料を加えて混ぜ合わせる。
- レンコンにタネを挟みこみ、しっかりと押さえつける。
- 少量の油をひいたフライパンで中火で焼いていく。
- ひっくり返してフタをし、4〜5分ほど焼く。
- 火が通ったら器に盛り付ける。
①で作っておいたタレを添えて完成です。
ポイント
☆レンコンは厚すぎると火を通すのが難しくなるので注意。
☆レンコンにタネを挟むときは剥がれてしまうので、強めに押さえる。
まとめ
今日のぽかぽかにてハライチ岩井勇気さんが作り上げた【新れんこんの餃子風はさみ焼き】のレシピとポイントについて紹介しました。
参考にしていただければ幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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