2026年5月15日のフジテレビ系列「ノンストップ」のめざせ!料理アイドル七五三掛KITCHENでは【手羽元と大根のこってり煮】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。
七五三掛KITCHEN【手羽元と大根のこってり煮】レシピ
※画像はイメージです
今日のノンストップ!七五三掛キッチンは【手羽元と大根のこってり煮】！
ナディアで大人気の鶏の手羽元を使った王道の煮物です。
材料（２人分）
- 鶏手羽元：8本
- 大根：200g
- ゴマ油：小さじ2
- 長ネギ（千切り）：1/2本
- ゆで卵（好みで・半分に切る）：2個
【a】
- 水：1カップ
- 酒：大さじ3
- 酢：大さじ1/2
【b】
- しょうゆ：大さじ1と1/2
- 砂糖、みりん：各大さじ1
- オイスターソース：大さじ1/2
- ニンニク、ショウガ（各すりおろす）：各小さじ1/2
作り方
- 大根は皮をむいてひと口大の乱切りにする。
手羽元はペーパータオルで水気を押さえ、骨に沿って切り目を入れる。 - 鍋にゴマ油をひいて熱し、①の手羽元・大根を入れて焼き目をつける。
（鍋で焼けない場合はフライパンで焼いてから鍋に移す）。 - ②に【a】を加え、フタをしてそのまま中火で加熱し煮立ったら弱めの中火で7〜8分煮る。
- 【b】を加えてアルミ箔などで落し蓋をし、弱めの中火で15〜20分 汁気がなくなるまで煮る。
手羽元が焦げないように途中ときどき手羽元を返す。 - 火を止めて鍋のフタをし、そのまま5〜6分おく。
- 器に盛り付けて長ネギとゆで卵を添えたら完成です。
ポイント
・大根は乱切りにして表面積を大きくする。
・酢を加えて手羽元をホロホロ食感に！
↳調味料を加える前にお酢を加えて煮ると手羽元がやわらくなる
Nadia（ナディア）
レシピ原案：ちおりさん
※「Nadia」に掲載されているレシピとは一部内容が異なる点があります。
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まとめ
今日のノンストップ!七五三掛キッチンにて披露された【手羽元と大根のこってり煮】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
ここまで読んでくださり、ありがとうございました。
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