2026年10月29日のフジテレビ系列「ぽかぽか」で放送された中華の達人・菰田欣也シェフが肉のハナマサの人気商品で激うまアレンジレシピを披露！【赤いカニ玉】の作り方について、ご紹介します。
肉のハナマサ白菜キムチ アレンジレシピ【赤いカニ玉】の作り方
※画像はイメージです
今日のぽかぽかでは中華の達人・菰田欣也シェフが肉のハナマサの人気商品「白菜キムチ」を使ったアレンジレシピ【赤いカニ玉】を披露！
作り方とポイントを紹介します。
材料（２人分）
- カニカマ：70g
- 白菜キムチ：70g
- 卵：３個
- 鶏がらスープ：45ml
作り方
- カニカマは手で割く。
卵は卵白と卵黄に分け、卵白を泡立てる。 - フライパンに鶏がらスープ・カニカマ・白菜キムチを入れて弱火で温める。
- ②に①のメレンゲを加えて中火でしっかりと混ぜる。
- 器に盛り付ける。
- 卵黄を軽くスプーンで混ぜたら、④に上からかけたら完成です。
ポイント
★カニカマは炒めると香りと風味が出る
★ふわふわメレンゲにした白身は炒めすぎNG
菰田欣也シェフ
このレシピを教えてくれたのは菰田欣也シェフでした。
中国料理世界大会で日本人初の金賞を受賞！
師匠である陳建一さんの下「赤坂四川飯店」で修行し独立。
現在は中国四川料理完全予約制の中レストラン「４０００ Chinese Restaurant」のオーナーシェフを務められています。
まとめ
今日のぽかぽかにて肉のハナマサの人気商品「白菜キムチ」を使って菰田欣也シェフが作り上げた【赤いカニ玉】レシピを紹介しました。
参考にしていただければ幸いです。
ここまで読んでくださりありがとうございました。
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