【ぽかぽか】エビ炒飯 岩井勇気さんレシピ。チャーハン王決定戦

2026年7月27日のフジテレビ系列「ぽかぽか」では岩井勇気さんがチャーハン王決定戦にて【えび炒飯】を披露していたので、作り方とポイントについて ご紹介します。

岩井勇気さんレシピ【えび炒飯】の作り方

画像はイメージです

今日のぽかぽかのチャーハン王決定戦で岩井勇気さんが【エビ炒飯】レシピを披露！

作り方とポイントをまとめました。

材料

• ご飯：200g
• 卵：１個
• 卵白：１個分
• むきエビ：5尾
• 長ねぎ：1/2本
• かまぼこ：１切れ
• タケノコ（水煮）：適量（角切り）
• 塩：適量
• しょう油：適量
• うま味調味料：適量
• みりん：適量
• 酒：適量
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量
• ごま油：適量

作り方

1. 長ネギはみじん切りにしてごま油を絡めておく。
   タケノコはめんつゆや醤油で味付けをして煮る。
2. エビは酒・調味料・片栗粉をもみ込む。
   多めの油で揚げるように火を通す。
3. 熱したフライパンに油を入れる。
   卵を加えて半熟になったらご飯を加え、ほぐしながら炒める。
4. 長ネギを加え炒め合わせる。
   塩・うま味調味料で味付けをする。
5. 味付けしたタケノコを加えて炒め合わせる。
6. 鍋肌に醤油を回し入れ炒め合わせたら器に盛り付ける。
   仕上げにエビ・かまぼこをトッピングしたら完成です。

岩井勇気さん

このレシピを教えてくれたのは ぽかぽかMC・岩井勇気さんでした。

炒飯の名店で修行を重ねて究極のレシピを作り上げた料理上手！

まとめ

今日のぽかぽかにて岩井勇気さんが作り上げた【えび炒飯】のレシピとポイントについて紹介しました。

参考にしていただければ幸いです。

ここまで読んでくださり、ありがとうございました。