2026年8月11日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場ではトマトと卵の炒め物【トマ玉の鶏そぼろ炒め】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。
笠原将弘【トマたまの鶏そぼろ炒め】レシピ
※画像はイメージです
今日のノンストップ 笠原将弘のおかず道場はトマトと卵の炒め物【トマたまの鶏そぼろ炒め】!
いまが旬のトマトを使った旨みたっぷりの一品です。
材料（4人分）
- 鶏ひき肉：200g
- トマト：3個
- 卵：4個
- 砂糖：大さじ1
- 長ネギ：1/2本
- 溶けるチーズ：50g
- サラダ油：大さじ2
- 塩：少し
- 黒粗びきコショウ：少し
【A】
- 砂糖：大さじ1
- 塩：小さじ1/3
【B】
- 酒：大さじ2
- しょうゆ、オイスターソース、みりん：各大さじ1
- 片栗粉：小さじ2
作り方
- トマトはヘタを除いて皮を湯むきし、ひと口大のくし形切りにする。
ボウルに入れて砂糖をまぶしておく。
長ネギは粗みじん切りにする。 - 卵を溶きほぐし、【A】とチーズを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）をひいて中火で熱し、②を流し入れ、ふんわり火を入れて取り出しておく。
- ③のフライパンにサラダ油（大さじ1）を足して中火で熱し、ひき肉を入れて塩をふる。
ほぐれて火がとおったら、①のトマトを汁ごと加えて炒める。 - ①の長ネギ、【B】を加えて炒め合わせ、③をほぐしながら戻し入れ、全体を炒め合わせる。
- 器に盛り付け、コショウをふったら完成です。
ポイント
☆砂糖でうまみと甘みをプラスする
↳こうすることで青臭いトマトや酸味が強いトマトも食べやすくなる
☆チーズでとろふわにする
☆ひき肉は豚などお好みで。ハムやベーコン・ウインナー・ツナ缶でもOK！
☆ご飯や、ラーメン・うどんにかけたりしても！
笠原将弘さん
このレシピを教えてくれたのは和食の名店 賛否両論の店主・笠原将弘さんでした。
今日の笠原将弘の眼はトマトそうめん！
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まとめ
今日のノンストップ!笠原将弘のおかず道場にて披露されたトマトと卵の【トマたまの鶏そぼろ炒め】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
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