2026年4月14日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【タコと新ジャガのアヒージョ炒め】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。
笠原将弘【タコと新ジャガのアヒージョ炒め】レシピ
※画像はイメージです
今日のノンストップ 笠原将弘のおかず道場は【タコと新ジャガのアヒージョ炒め】!
今が旬の新じゃがいもをたっぷりと使ったボリューム満点のおかずです。
材料（4人分）
- ゆでダコの足：150g
- 新ジャガイモ（小）：12～14個
- 玉ねぎ：1/2個
- シシトウ：8本
- 青じそ：6枚
- ニンニク：2かけ
- ちくわ：4本
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：少し
- バター：20g
- 一味唐辛子：少し
【a】
- 酒：大さじ2
- しょうゆ・みりん：各大さじ1
作り方
- 新ジャガイモは洗って皮つきのまま水から茹で、火を通す。
湯を切ったら半分に切る。 - 玉ねぎは薄切りにする。
シシトウはヘタを除いて縦に1本切り目を入れる。
青じそは粗みじん切りにし、ニンニクは薄切りにする。 - タコはひと口大に切る。
ちくわはひと口大の乱切りにする。 - フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、②のニンニクを炒める。
香りが立ったら③のちくわ・②の玉ねぎ・シシトウ・①の新ジャガイモを加え、塩をふって炒め合わせる。 - 野菜がしんなりしたら③のタコと【a】を加えて炒め合わせ、バターと②の青じそを加えて手早く炒める。
- 器に盛り付け一味唐辛子をふったら完成です。
＼ポイント／
・シシトウには切れ目を入れて破裂防止
・ちくわでうまみUP＆かさ増しに
・青じそで爽やかな香りをプラス
笠原将弘さん
このレシピを教えてくれたのは和食の名店 賛否両論の店主 笠原将弘さんでした。
＼今日の笠原の眼はなめ茸じゃがバター／
まとめ
今日のノンストップ!笠原将弘のおかず道場にて披露された【タコと新ジャガのアヒージョ炒め】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
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