2026年7月29日のフジテレビ系列「ノンストップ」の今すぐできるランクアップキッチンではハスオのイ・ジョンジュンシェフが【海鮮チヂミ】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。
イ・ジョンジュンシェフ【海鮮チヂミ】の作り方
※画像はイメージです
今日のノンストップ ランクアップキッチンはハスオのイ・ジョンジュンシェフが【海鮮チヂミ】の作り方を教えてくれました。
材料（直径28cmのフライパン1枚分）
- イカ：80g
- ホタテ貝柱（生）：100g
- 水：105ml
- サラダ油：50g
【A】
- 万能ネギ、ニラ（各7cm長さに切る） ：各30g
- タマネギ（薄切り）：20g
- 青唐辛子（縦半分の小口切り）：1/2本
【B】
- 天ぷら粉：70g
- 塩：ひとつまみ
【C】
- タマネギ（1cm角に切る） ：20g
- 青唐辛子（みじん切り）：1/2本
- 万能ネギ（小口切り）：1/2本
- しょうゆ：30g
- 水：15g
- 酢：10g
- 砂糖：5g
作り方
- イカは4×1㎝ほどの短冊切りにする。
ホタテは2〜4等分に切る。
小鍋に湯を沸かし、イカとホタテをさっと茹でる。
湯をきって粗熱をとる。 - ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、【B】を加えてまぶす。
①を加えて混ぜ、分量の水を加えて粉が見えなくなるくらいまで混ぜる（完全に混ぜなくてOK）。 - フライパンにサラダ油をひいて熱し、②を広げ入れて平らにし、真ん中に2〜3cmの穴をあけてドーナツ状にして強火で焼く。
穴の周りや外側がカリッとしてきたら返し、軽く押さえて平らにし、さらに焼く。
2〜3回返しながら、全体で7〜8分かけてカリッと焼き上げる。 - 最初に焼いた面を上にして器に盛り、混ぜ合わせた【C】のタレを添えたら完成です。
イ・ジョンジュンシェフ
このレシピを教えてくれたのはハスオのイ・ジョンジュンシェフでした。
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まとめ
今日のノンストップ!ランクアップキッチンにてハスオのイ・ジョンジュンシェフが教えてくれた【海鮮チヂミ】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
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