【ヒルナンデス】平野レミさんの冷凍ブロッコリーを使った華麗なるカレーレシピ

2026年4月27日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」で放送された料理の平野レミさんの冷凍ブロッコリーを使った【華麗なるカレー】の作り方について、ご紹介します。

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【華麗なるカレー】平野レミレシピ
1. 材料（３〜４人分）
2. 作り方
平野レミさん
まとめ

【華麗なるカレー】平野レミレシピ

※画像はイメージです

ブロッコリーペーストをカレーに入れることで、ブロッコリーの甘さでカレーがまろやかになります。

レミさんいわく、色んな冷凍野菜で作れる万能レシピなので飽きずに食べられるのだそう。

材料（３〜４人分）

ブロッコリー（冷凍）：300g
オリーブオイル：大さじ１
豚バラ肉：150ｇ
玉ねぎ：100ｇ
にんにく：小さじ 1
トマトジュース（無塩）：500ml
カレーフレーク：90g
ご飯：適量
ピクルス：適量
クミンパウダー：適量

作り方

耐熱ボウルに冷凍のままブロッコリーを入れラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
豚バラ肉は1cm幅に切る。
玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
①のブロッコリーはフードプロセッサーでペースト状にする。
カレー用200gとソース用100gに分ける。
深めのフライパンにオリーブオイルをひいて熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ったら豚肉を加えさらに炒める。
④に③のブロッコリーペースト（200g）とトマトジュースを加えて混ぜ、フタをして5分煮る。
カレーフレークを加えさらに少し煮る。
器にご飯を盛り付け、カレーをかける。
あればピクルスを添え、お好みでクミンパウダーをふったら完成です。

★ポイント★
・玉ねぎは冷やすことで目にしみるのを抑えてくれる
・野菜はペーストにすることで何時間も煮込んだようなコクのあるカレーが短時間でできる。
　野菜の旨みも溶け出しやすい。
・トマトジュースが旨みアップに！煮込み時間の短縮ができ、味も整えることができる。
・ソース用100gはブロッコリーソースに使用