2026年5月24日の日本テレビ系列「一茂×かまいたちゲンバ」では熟成のゲンバを調査！3人が訪れた熟成蜜芋専門店のスイーツについて、ご紹介します。
熟成 安納芋スイーツ
今日の一茂かまいたちゲンバは熟成のゲンバ。
熟成は寝かせて旨みや風味を引き出す調理技法のこと。
熟成蜜芋専門店の熟成安納芋のモンブランパフェやフライドポテト、バスクチーズケーキなど３人が堪能した人気店の熟成スイーツについてご紹介します。
＆OIMO TOKYO CAFE
オイモ トーキョー カフェさんは週末はお芋好きで満席になる熟成蜜芋専門店。
ザ・ペニンシュラ東京に本店をかまえ、有名通販サイトでは蜜芋バスクチーズケーキ（3580円）が１位を獲得するなど人気店です。
鹿児島県種子島で収穫した希少な安納芋を、最も甘くなる環境とされる温度 約13℃、湿度 約90%で３カ月も熟成。
極限まで甘さを引き出した安納芋がスイーツでいただけます。
オイモ トーキョー カフェさんの１番人気のメニューはこぼれ蜜芋モンブランパフェ！
こぼれ蜜芋モンブランパフェ
熟成安納芋の甘さが際立つように さっぱりと仕上げたミルクソフトクリームの上に、
濃厚な安納芋のクリームをたっぷりとかけたら、
お芋の甘露煮と香ばしい芋チップスをのせて食感を加えたら完成です。
安納芋のフライドポテト
熟成安納芋を米油で揚げることで濃厚ながら軽い仕上がりに。
外はカリッ！中はねっとりとした食感が楽しい極上フライドポテトです。
蜜芋スイーツ３種盛り
バスクチーズケーキとスイートポテトが２層になった濃厚な蜜芋バスクチーズケーキに、
香り豊かな島根県産 出雲抹茶を使ったほろ苦いテリーヌとスイートポテトが２層になった蜜芋抹茶テリーヌショコラ、
林檎の爽やかな酸味を感じられるパウンドケーキとアクセントにゴルゴンゾーラの塩味をきかせた林檎とゴルゴンゾーラの蜜芋パウンドケーキ
と３種の味の蜜芋スイーツが１度に楽しめる人気プレートです。
季節の蜜芋プリンアラモード
熟成安納芋を練り込んだ濃厚なプリンに桜アイスなどが添えられた華やかなプリンアラモード。
月ごとの期間限定メニューで、これからの季節はメロンやイチジクなど旬のフルーツと安納芋プリンが楽しめます。
代々木公園近くにある&OIMO TOKYO富ヶ谷店ではシンプルな安納芋の焼き芋・壺焼き芋（450円）が販売されています。
＆OIMO TOKYO CAFE
住所：東京都目黒区青葉台１丁目１４−４ nakameguro 1F
紹介メニュー
・こぼれ蜜芋モンブランパフェ
（1980円）
・安納芋のフライドポテト
（700円）
・蜜芋スイーツ３種盛り
（1800円）
・季節の蜜芋プリンアラモード
（1880円）
同日に紹介された熟成のゲンバはこちら！
まとめ
今日の一茂かまいたちゲンバにて登場した熟成 安納芋専門店・＆OIMO TOKYO CAFEさんの安納芋スイーツを紹介しました。
参考にしていただければ幸いです。
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
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