2026年6月5日のテレビ朝日系列「DAIGOも台所」では山本ゆりさんの初心者でもできる簡単レシピとして解凍不要！お鍋で作る【鶏チャーシュー】にDAIGOさんが挑戦していたので、作り方をポイントとともに詳しく紹介します。
【解凍不要の鶏チャーシュー（鍋バージョン）】山本ゆりさんレシピ
※画像はイメージです
今日のDAIGOの台所は山本ゆりさんの【解凍不要！鶏チャーシュー 鍋バージョン】を紹介！
ガチガチに凍った鶏肉使用OK！
お鍋で、しかも少ない調味料で簡単に作れる美味しいチャーシューです。
材料（２人分）
- 鶏もも肉（冷凍）：1枚（300g）
- 長ねぎ：1/3本
- 砂糖：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1＋1/2
- おろしにんにく：小さじ1/2（チューブの場合4cm）
- 水：100ml
作り方
- 鍋に砂糖・しょうゆ・おろしにんにく・水を入れて火にかけ、凍った鶏肉を水にくぐらせてから皮目を下にして鍋に入れる。
煮立ってきたら蓋をして弱火から中火で8分煮る。 - 長ねぎは切り込みを切れて芯を取り、千切りにして水にさらして白髪ねぎにする。
- ①を裏返して6分 火にかけ、蓋を取って火を通す。
タレにとろみがつくまで煮つめる。 - 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて白髪ねぎをのせたら完成です。
ポイント
☆冷凍の鶏肉は水にくぐらせて霜を取ることで均一に火が通る
☆白髪ねぎはあるとワンランクアップ！
山本ゆりさん
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんでした。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストです。
山本ゆりさんとIWAKIがコラボした耐熱ガラス容器レシピも紹介しています。
まとめ
今日のDAIGOの台所にて披露された山本ゆりさんの解凍不要！【鶏チャーシュー（鍋バージョン）】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
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