【DayDay.】春キャベツレシピ【亜希のざっくりキッチン4/22:デイデイ】

レシピ

2026年4月22日の日本テレビ系列「DayDay.（デイデイ）」亜希のざっくりキッチンで放送された亜希さんのレシピについてご紹介します。

DayDay：亜希のざっくりキッチン春キャベツレシピ(4/22)

今日のDayDay（デイデイ）・亜希のざっくりキッチンは旬の春キャベツレシピ！

今晩の食卓が華やかになる旬の春キャベツレシピをお料理上手な亜希さんが教えてくれました。

時短 焼きロールキャベツレシピ

煮崩れなし！
しかも30分ほどかかる煮込み時間もないので通常の半分ほどの調理時間で作ることができます。

材料(２〜３人分)

  • 春キャベツ（外葉）：4枚
  • 豚こま肉：200g
  • 木綿豆腐：1/2丁（200g）
  • しめじ：1/2パック
  • 梅干し（はちみつ漬け）：3〜4個
  • 片栗粉：大さじ1
  • バター：20g
  • めんつゆ：大さじ5
  • にんにく（すりおろし）：1かけ
  • ごま油：大さじ2
  • 青じそ：適量
  • カイワレ大根：適量
  • 水：50cc

作り方

  1. 春キャベツの芯を取り除き耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで3分〜5分ほど加熱し冷ましておく。
  2. 豚肉・しめじは火が通るまで茹でてから細かく刻む。
  3. ②・水切りした豆腐・梅干し・片栗粉を混ぜ、肉ダネを作る。
  4. ①のキャベツの葉を広げ端からひと巻き分 内側に肉ダネをのせる。
    はみ出た葉を中心に折り込み、葉先に向かってやさしく転がしながら包む。
    巻き終えた先端の葉を巻いた中に折り込み形を整える。
  5. フライパンにごま油をひき、④を並べてフタをし、中火で2分ほど焼く。
    焼き目がついたらひっくり返し、水を加えて3分ほど蒸し焼きにし、器に盛り付ける。
  6. 同じフライパンに、にんにく・バター・めんつゆを入れ、中火で熱しながら煮詰めてソースを作る。
  7. ⑤のロールキャベツにソースをかけ、カイワレ大根・青じそをトッピングしたら完成です。

＼ポイント／
・亜希さん流のロールキャベツは煮込まない分、最初からそのまま食べられるものを包んでいるので時短で安心。
・豆腐はざっくり崩して味の含みをよくする
・味がついている梅干しで肉だねの味を決める
・細かい味付けはめんつゆにお任せ。
↳香りが良く味が濃いソースで食べたときの満足感を！

春キャベツのピラフ風 炊き込みご飯レシピ

炊飯器で作れる炊き込みご飯は味付けも簡単です。
使う部位は春キャベツの芯！

材料（2〜3人分）

  • 春キャベツの芯：1玉分
  • 白米：2合
  • ベーコン（ブロック）：100g
  • コーン：60g
  • 白だし：大さじ3
  • バター：10g
  • 黒こしょう：適量
  • ドライパセリ：適量

作り方

  1. 具材を切る。
    春キャベツの芯はざく切りにする。
    ベーコンは1cm幅の角切りにする。
  2. 白米・①・コーン・白だしを炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ通常モードで炊く。
  3. 炊き上がったらバターを加えて全体的に混ぜる。
  4. 器に盛り付け、黒こしょう・ドライパセリを振りかけたら完成です。

＼ポイント／
・春キャベツから出る水分を想定して水は通常通りに。
・味付けは白だしだけでOK！

春キャベツの簡単コールスローレシピ

一度作ると延々と食べれちゃうという無限コールスローレシピ。
最後までパリッとした食感が楽しめます。
マヨネーズを使わないのでさっぱりとして重くありません。

材料（2〜4人分）

  • 春キャベツ：1/4玉
  • スナップエンドウ（ゆでたもの）：6本
  • コーン：60g
  • ミニトマト：5〜6個

【ドレッシング】

  • 粒マスタード：大さじ2
  • オリーブオイル：大さじ5
  • 塩：3つまみ

作り方

  1. 春キャベツは手でちぎる。
  2. ボウルにキャベツ・スナップエンドウ・コーン・ミニトマトを入れる。
  3. 【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作り、 ②と和えたら完成です。

＼ポイント／
・手でちぎることで繊維の破壊が最小限に抑えられパリッと食感に！
・粒マスタードはマヨネーズよりも油分が少ないので ちょっぴりヘルシーなコールスローに。

春キャベツと新じゃがのチヂミレシピ

旬の春野菜を詰め込んだチヂミ。

材料（2〜3人分）

  • 春キャベツ：1/4個
  • ニラ：1/2束
  • 新じゃがいも：大2個
  • 桜えび：15g
  • 片栗粉：大さじ1
  • 白だし：大さじ1
  • 卵：1個：
  • ごま油：適量

作り方

  1. 具材を切る。
    じゃがいも１個はすりおろし、もう１個は薄切りにする。1
    春キャベツは千切りにする。
    ニラは5cm幅に切る。
  2. 春キャベツ・じゃがいも（すりおろし）・ニラ・卵・桜えび・片栗粉・白だしを混ぜ合わせタネを作る。
  3. フライパンにごま油をひき、②を平たく敷いたらスライスしたじゃがいもを上に並べる。
    フタをして中火で2～3分焼く。
  4. 焼き目がついたらひっくり返して2～3分焼いて完成です。

＼ポイント／
★ごま油・塩
★酢・こしょう
★スイートチリソース・マヨネーズ
それぞれの材料を１：１で混ぜ合わせたタレを作って味変しながら食べるのがオススメ

亜希さん

この春キャベツレシピを教えてくれたのは亜希さんでした。

まとめ

今日のDayDay（デイデイ）亜希のざっくりキッチンにて亜希さんが披露した春キャベツレシピとざっくりポイントを紹介しました。

参考にしていただければ幸いです。

最後までご覧くださり、ありがとうございました。

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