2026年1月9日のテレビ朝日系列「DAIGOも台所」では山本ゆりさんの初心者でもできる簡単レシピとして【白菜たっぷりつくね】にDAIGOさんが挑戦していたので、作り方をポイントとともに詳しく紹介します。
【白菜たっぷりつくね】山本ゆりさんレシピ
今日のDAIGOの台所は山本ゆりさんの【白菜たっぷりつくね】を紹介！
旬の白菜はお安くなっているとついつい買ってしまい場所を取りがち。
お鍋もいいですが、今回はお肉と一緒にたっぷりと白菜を使ったつくねにしていただくのもオススメです。
山本ゆりさんいわく、白菜から出てくる旨みを含んだ水分を使うのがポイントとのことです。
材料（２人分）
- 白菜：200g
- 豚ひき肉：200g
- 卵：1個
- 片栗粉：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 砂糖：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- こしょう：適量
- サラダ油：小さじ2
- 青じそ：3枚
【お好みで】
- 柚子こしょう：適量
- めんつゆ：適量
作り方
- 白菜は粗みじん切りにし、豚ひき肉と一緒ににボウルに入れる。
- ①に卵・片栗粉・塩・砂糖・しょうゆ・こしょうを加えてもみ込み、10等分にして5～6cmの平たい円に丸める。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱して②を並べ、こんがりしたら裏返し蓋をして弱火～中火で3～4分焼く。
- 器に青じそを添えて③の白菜つくねを盛り付け、お好みで柚子こしょう・めんつゆを添えて完成です。
山本ゆりさん
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんでした。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストです。
山本ゆりさんとIWAKIがコラボした耐熱ガラス容器レシピも紹介しています。
まとめ
今日のDAIGOの台所にて披露された山本ゆりさんの【白菜たっぷりつくね】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
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