【ノンストップ】冷麺レシピ。ランクアップキッチン

2026年8月12日のフジテレビ系列「ノンストップ」の今すぐできるランクアップキッチンでは韓サモ Hansamoのキム・ヨンジョンさんが【チキンピラフ】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。

キム・ヨンジョンさん【冷麺】の作り方

※画像はイメージです

今日のノンストップ ランクアップキッチンは韓サモ Hansamoのキム・ヨンジョンさんが【冷麺】の作り方を教えてくれました。

暑い日に食べたい冷麺をお家でも簡単に本場・韓国の味に仕上げられます。

材料（2人分）

• 冷麺：2玉
• 大根：200g
• 唐辛子粉：小さじ2
• キュウリ：1/2本
• ゆで卵（半分に切る）：1個
• 白いりゴマ：適量

【A】

• 酢：大さじ3
• 砂糖：大さじ1/2
• 塩：小さじ1

冷麺スープの材料（4人分）

• 鶏胸肉：1枚（300g）

【B】

• 水：6カップ
• タマネギ： 1/2個（100g）
• 長ネギ：1/2本（50g）
• 顆粒鶏ガラスープの素：大さじ2

【C】

• 砂糖、酢：各50g
• 塩：10g

作り方

1. 冷麺スープを作る。
   鍋に鶏肉と【B】を入れて火にかける。
   沸騰したらフタをし、弱めの中火で20分煮る。
   スープを取り分け鶏肉は冷ます（野菜は使わない）。
   スープに【C】を混ぜて、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
2. 大根キムチをつくる。
   大根はピーラーで幅広のリボン状にする。
   ボウルに入れ、【A】を加えて20分ほど漬ける。
   軽く水気を絞り唐辛子粉を加えてあえる。
3. キュウリは細切りにする。
   ①の鶏肉は薄切りにする。
   別の鍋に湯を沸かし、冷麺を袋の表示通りに茹で、冷水でしっかり締めて器に盛り付ける。
4. ③の麺の上に③の鶏肉、②の大根キムチ、③のキュウリ、ゆで卵をのせる。
   ①の冷やしたスープ（適量）を注ぎ、いりゴマをふったら完成です。
   （お好みで辛子を添えても。）

キム・ヨンジョンさん

このレシピを教えてくれたのは韓サモ Hansamoのキム・ヨンジョンさんでした。

まとめ

今日のノンストップ!ランクアップキッチンにて韓サモ Hansamoのキム・ヨンジョンシェフが教えてくれた【冷麺】の作り方を紹介しました。

参考にしていただければ、幸いです。

最後までご覧くださり、ありがとうございました。