【ノンストップ】イワシとズッキーニのフライ 笠原将弘レシピ。おかず道場

2026年6月30日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【鰯とズッキーニのフライ】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。

笠原将弘【いわしとズッキーニのフライ】レシピ

※画像はイメージです

今日のノンストップ 笠原将弘のおかず道場は【イワシとズッキーニのフライ】!

今が旬のイワシをザクッと揚げた絶品おかず。
新生姜を加えた さっぱりとした笠原流タルタルソースも必見です。

材料（4人分）

• イワシ（大・三枚におろしたもの）：4尾
• ズッキーニ1：本
• 新ショウガ：50g
• ゆで卵：2個
• 塩、コショウ：各少し
• 小麦粉、パン粉、揚げ油：各適量
• レモン（半月切り）：1/2個

【A】

• マヨネーズ：大さじ4
• プレーンヨーグルト（無糖）：大さじ2
• 万能ネギ（みじん切り）：大さじ1
• トマトケチャップ：小さじ2
• しょうゆ、砂糖：各小さじ1

【バッター液】

• 牛乳：1/2カップ
• 小麦粉：50g

作り方

1. 新ショウガはみじん切りにする。
   ゆで卵は殻をむき、手で細かくちぎる。
   ともにボウルに入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。
2. ズッキーニは食べやすい大きさの棒状に切る。
   イワシは腹骨と小骨を取り、塩、コショウをふる。
3. ②のイワシに小麦粉をまぶし、混ぜ合わせた【バッター液】にくぐらせ、パン粉をつける。
4. ②のズッキーニもイワシと同様に衣をつける。
5. 170℃に熱した揚げ油に③、④を入れ、それぞれ3分ほど揚げて火を通す。
   器に盛りつけ、①のタルタルとレモンを添えたら完成です。

笠原将弘さん

このレシピを教えてくれたのは和食の名店 賛否両論の店主・笠原将弘さんでした。

今日の笠原将弘の眼はズッキーニのからし漬け！

先週のノンストップレシピ

まとめ

今日のノンストップ!笠原将弘のおかず道場にて披露された【イワシとズッキーニのフライ】の作り方を紹介しました。

参考にしていただければ、幸いです。

最後までご覧くださり、ありがとうございました。