2026年6月25日のフジテレビ系列「ぽかぽか」で放送されたカルディの人気商品で激うまアレンジレシピを披露！【南国風!冷やし麺】の作り方について、ご紹介します。
アレンジレシピ【南国風!冷やし麺】の作り方
※画像はイメージです
今日のぽかぽかでは中華の達人・菰田欣也シェフがカルディコーヒーファームの人気商品を使ったアレンジレシピ【南国風!冷やし麺】を披露！
作り方とポイントを紹介します。
材料（２人分）
- 中華麺：２玉
- いぶりがっこタルタル：大さじ２
- のっけてガパオ飯：大さじ３
- さばの水煮
- しょうゆ：大さじ１
- ごま油：適量
作り方
- 中華麺は袋の表示よりも３０秒長めに茹でる。
- ボウルにさばの水煮（1/2）・さば缶の汁（大さじ２）・いぶりがっこタルタル・のっけてガパオ飯・しょうゆを加えて、さばの身をほぐしながら混ぜる。
- 茹でた麺を流水で洗い、ぬめりを取る。
水気をしっかりと切る。 - 麺を②に加えて和える。
- フライパンでごま油を温め、煙が出たら④に加えて和える。
- 器に盛り付けたら完成です。
ポイント
★使用したカルディ商品
・オリジナル のっけてガパオ飯（100g/548円）
・もへじ いぶりがっこのタルタルソース（160g/483円）
・オリジナル さばの水煮（190g/259円）
★麺は冷水で冷やしすぎると味を感じにくくなるので常温の水で洗ってぬめりを取る。
★仕上げに熱したごま油をかけることで香りが立ち、油によって冷やし麺につるっと感が生まれる。
今日のぽかぽかで菰田欣也シェフが披露したレシピはこちら！
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菰田欣也シェフ
このレシピを教えてくれたのは菰田欣也シェフでした。
中国料理世界大会で日本人初の金賞を受賞！
師匠である陳建一さんの下「赤坂四川飯店」で修行し独立。
現在は中国四川料理完全予約制の中レストラン「４０００ Chinese Restaurant」のオーナーシェフを務められています。
まとめ
今日のぽかぽかにて菰田欣也シェフが作り上げた【南国風!冷やし麺】レシピを紹介しました。
参考にしていただければ幸いです。
ここまで読んでくださりありがとうございました。
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