【ぽかぽか】ブロッコリーのカニカマ炒めレシピ。菰田欣也シェフの業務スーパーアレンジレシピ

2026年6月25日のフジテレビ系列「ぽかぽか」で放送された業務スーパーの人気商品「冷凍ブロッコリー」で激うまアレンジレシピを披露！【ブロッコリーのカニカマ炒め】の作り方について、ご紹介します。

業スーアレンジレシピ【ブロッコリーのカニカマ炒め】の作り方

今日のぽかぽかでは中華の達人・菰田欣也シェフが業務スーパーの人気商品「冷凍ブロッコリー」を使ったアレンジレシピ【ブロッコリーのカニカマ炒め】を披露！

作り方とポイントを紹介します。

材料（２人分）

• 冷凍ブロッコリー：250g
• カニカマ：　70g
• ネギ：１本
• しょうがチューブ：小さじ１
• 油：小さじ１

《合わせ調味料》

• 水：大さじ２
• 鶏ガラ顆粒：小さじ１
• 塩：２ｇ
• 砂糖：小さじ1/2
• 料理酒：大さじ１
• 牛乳：大さじ１
• 片栗粉：小さじ1/3

作り方

1. 《合わせ調味料》を混ぜ合わせておく。
2. ネギは細かめの斜め切りにする。
3. 冷凍ブロッコリーを冷凍のまま茹で、沸騰してきたらザルにあげる。
4. フライパンに油をひき、ネギ・おろしショウガを加えて弱火で炒める。
   ほぐしたカニカマを加えて中火で炒める。
5. ④のフライパンに③のブロッコリー・①の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
6. 食材に火が通ったら完成です。
   

菰田欣也シェフ

このレシピを教えてくれたのは菰田欣也シェフでした。

中国料理世界大会で日本人初の金賞を受賞！

師匠である陳建一さんの下「赤坂四川飯店」で修行し独立。

現在は中国四川料理完全予約制の中レストラン「４０００ Chinese Restaurant」のオーナーシェフを務められています。

まとめ

今日のぽかぽかにて菰田欣也シェフが作り上げた【ブロッコリーのカニカマ炒め】レシピを紹介しました。

参考にしていただければ幸いです。

ここまで読んでくださりありがとうございました。