2026年11月6日のフジテレビ系列「ノンストップ」のめざせ!料理アイドル七五三掛KITCHENでは【背徳のサバの味噌煮】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。
七五三掛キッチン【背徳のサバみそ】レシピ
※画像はイメージです
今日のノンストップ!七五三掛KITCHENは【背徳のサバみそ】！
材料（２人分）
- サバ（切り身・骨つきがおすすめ）：2切れ（半身）
- 春菊：1/2束（100g）
【Ａ】
- ショウガ（薄切り）：2〜3枚
- みそ、酒：各大さじ3
- 砂糖：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 水：250ml
【B】
- コチュジャン：大さじ1/2
- バター：20g
- すりゴマ（白）：小さじ1
作り方
- サバは皮目に切り目を入れる。
春菊は4cm長さのざく切りにする。 - 鍋に湯を沸かして①のサバをサッとくぐらせる。
表面が白くなったら氷水にとり、血合いやウロコなどの汚れを優しく水で洗い、ペーパータオルで水気をふく。 - フライパンに【Ａ】の材料を入れて火にかけ、沸騰したら②のサバを並べ入れる。
落としぶたをして強めの中火で7分煮る。 - 落としぶたを外して①の春菊を加え、しんなりしたら サバとともに器に盛り付ける。
フライパンに残った煮汁は煮つめ、サバにかける。 - 混ぜ合わせた【B】を添えたら完成です。
味変しながらいただきます。
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まとめ
今日のノンストップ!七五三掛キッチンにて披露された【背徳のサバ味噌】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ幸いです。
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
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