【ノンストップ】豚とサツマイモの蒸し焼き 笠原将弘レシピ。おかず道場

2026年10月6日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【豚とサツマイモの蒸し焼き】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。

笠原将弘【豚とサツマイモの蒸し焼き】レシピ

今日のノンストップ 笠原将弘のおかず道場は【豚とサツマイモの蒸し焼き】!

材料（4人分）

• 豚バラ薄切り肉：300g
• サツマイモ：2本（600g）
• シイタケ：4枚
• 万能ネギ：6本
• 水：120ml

【A】

• 酒、水 各：大さじ2
• 塩：小さじ1

【B】

• みそ・酒・みりん：各大さじ2
• 豆板醤：小さじ1
• 砂糖：小さじ2
• ショウガ（すりおろす）：小さじ1/2

【C】

• 白すりゴマ：大さじ1
• 酢：小さじ1
• 塩・コショウ：各少し

作り方

1. サツマイモは洗って皮つきのまま5～6mm厚さの輪切りにし、【A】をもみ込んで5分ほどおく。
   シイタケは石づきを除いて薄切りにする。
   万能ネギは4cm長さに切る。
2. 豚肉は5cm長さに切り、【B】をもみ込む。
3. フライパンに①のサツマイモの半量を敷きつめ、その上に②の豚肉の半量を敷きつめる。
   残りも同様に重ねて最後に①のシイタケを広げ入れる。
4. 分量の水を回し入れ、フタをして中火にかける。
   ときどき揺すりながら15分ほど蒸し煮にし、サツマイモに火を通す
   （途中で水が減ってきたら適宜 足す）。
5. ①の万能ネギを【C】であえ、器に盛った④にのせたら完成です。

笠原将弘さん

このレシピを教えてくれたのは和食の名店 賛否両論の店主・笠原将弘さんでした。

今日の笠原将弘の眼は！

先週のノンストップレシピ

まとめ

今日のノンストップ!笠原将弘のおかず道場にて披露された【豚とサツマイモの蒸し焼き】の作り方を紹介しました。

参考にしていただければ、幸いです。

最後までご覧くださり、ありがとうございました。