2025年9月23日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場「笠原の眼」では【よだれナス】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。
笠原将弘【よだれナス】レシピ
今日のノンストップ 笠原将弘のおかず道場 笠原の眼では【よだれナス】を披露されていました。
中華料理の前菜・よだれ鶏がありますが、その味付けで箸が止まらない「よだれナス」を簡単に作れちゃいます。
材料
- ナス：３本
【a】
- 酢：大さじ１と1/2
- しょう油：大さじ２
- 砂糖：大さじ１と1/2
- しょうが：小さじ１
- 水：大さじ３
- ラー油：小さじ１
- 万能ねぎ・白ごま：各適量
作り方
- ナスは皮をむいて水に濡らし、ラップをかけて丸ごと電子レンジで２分ほど加熱したあと、手で割き器に盛り付ける
- 【a】の材料を混ぜ合わせてタレを作る
- タレをナスにかけ、万能ねぎ・白ごまをかけたら完成です。
＼ポイント／
・ナスは手で割くことで味が染み込みやすくなる
・ラー油はお好みの量で
・タレをかければ「よだれもやし」「よだれキャベツ」など色々できちゃいます
笠原将弘さん
このレシピを教えてくれたのは和食の名店 賛否両論の店主 笠原将弘さんでした。
今日の笠原将弘のおかず道場は秋ナスの肉巻きさっぱりあんかけでした。
まとめ
今日のノンストップ!笠原将弘のおかず道場にて披露された【よだれナス】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
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