2026年10月4日の日本テレビ系列「一茂×かまいたちゲンバ」で放送された「チャンピオン」のゲンバにて登場したナポリピッツァの世界チャンピオンのお店「PIZZERIA IL TAMBURELLO」さんについて、ご紹介します。
世界一のナポリピッツァ職人のお店 紹介メニュー
今日の一茂×かまいたちゲンバにて長嶋一茂さんとかまいたちのお二人が訪れたナポリピッツァの世界チャンピオンのお店についてご紹介します。
PIZZERIA IL TAMBURELLO
東京・日本橋にあるPIZZERIA IL TAMBURELLO(ピッツェリア イル タンブレッロ)の店主・大坪善久さんは
大坪善久さん
大坪善久さんは2025年にイタリアのナポリで開催された第２２回ナポリピッツァ職人世界選手権で優勝をされました。
ナポリピッツァ職人世界選手権は各国の予選を勝ち抜いた100人を超えるナポリピザ職人がしのぎを削る大会です。
出場者の中で最年長だったという大坪さん。
ナポリ修業時代の師匠が引退すると聞き、チャンピオンになることで感謝の思いを伝えたいと出場を決めたのだそうです。
ちなみにナポリピザはモチモチの生地、縁がふっくらと広がるのが特徴です。
マリナーラ
大会では厳格に規定されたマルゲリータとマリナーラの2種類のピザのみで技術が競われ、２１回目まで優勝は全てマルゲリータなのだそう。
マルゲリータとマリナーラの最大の違いはチーズの有無。
モッツァレラチーズでうまみとコクを出しやすいマルゲリータに対し、マリナーラはシンプルで繊細。
大坪さんは毎日400枚のピザを焼いてきた熟練の腕で大会史上初のマリナーラ優勝を果たしました。
生地は本場ナポリの小麦粉。
ピザ生地を24時間 発酵させることで小麦の風味やうまみを最大限に引き出すのだそう。
また、めん棒ではなく手で延ばすのがナポリ流です。
チャンピオンのマリナーラを食べた３人も
「めちゃくちゃうまい」
「これはスゴい」
「トマトのダイレクトな うまみエグい」
「イタリアに行ってなくても本場のピザ食ったって言える」
と大絶賛されていました。
プーリア州産フレッシュブラッターチーズと生ハム
プーリア州産フレッシュブラッターチーズと生ハムはアマルフィの近くのサレルノという所で夏の間に採れるイエロートマトに、粉チーズにオリーブオイルをかけてサッと窯で１分半焼き上げます。
そこへブラッターチーズ・生ハムをのせ、黒こしょう・オリーブオイルをかけた逸品です。
こちらも３人は
「うん〜まっ」
「分かってても うまって言うんだな」
「すばらしい」
「激ウマ」
「トマトの威力すごい」
「ブラッターチーズがおいしいなー」
と大絶賛でした。
PIZZERIA IL TAMBURELLO
住所：東京都中央区日本橋堀留町１丁目２−９DIG DUG１階
紹介メニュー
・マリナーラ（2000円）
・プーリア州産フレッシュブラッターチーズと生ハム（3800円）
・スプマンテ クイド（1000円）
・ビッラモレッティ（1000円）
まとめ
今日の一茂かまいたちゲンバで放送されたナポリピッツァの世界チャンピオンのお店「PIZZERIA IL TAMBURELLO」さんについて紹介しました。
参考にしていただければ幸いです。
最後までご覧くださり、ありがとうございました。
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