【ノンストップ】ベーコンとほうれん草のトマトクリームパスタレシピ。ランクアップキッチン

2026年2月4日のフジテレビ系列「ノンストップ」の今すぐできるランクアップキッチンでは片岡宏之シェフが【片岡流ベーコンとホウレンソウのトマトクリームパスタ】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。

タップできる目次

片岡流ベーコンとほうれん草のトマトクリームパスタの作り方
1. 材料（１人分）
2. 作り方
まとめ

片岡流ベーコンとほうれん草のトマトクリームパスタの作り方

今日のノンストップランクアップキッチンはリストランテアルポルトの片岡宏之シェフが【片岡流ベーコンとほうれん草のトマトクリームパスタ】の作り方を教えてくれました。

いつもの食材でポイントを押さえれば誰でもお家で本格パスタが作れちゃいます。

材料（１人分）

スパゲティ（1.6㎜）：60g
ベーコン（ブロック）：40g
ほうれん草（ゆでたもの）：30g
オリーブオイル：小さじ1
ニンニク（みじん切り）：小さじ1/2
玉ねぎ（みじん切り）：大さじ1
水：大さじ2
トマト缶（ホール・つぶす）：50g
生クリーム（乳脂肪分47%）：30g
トマトケチャップ：大さじ1/2
塩：適量
粉チーズ、黒コショウ：各適量
パセリ（好みで・みじん切り）：適量

作り方

ベーコンは棒状に切る。
フライパンにオリーブオイルをひき、①のベーコンを弱火でじっくりと脂を出すように焼く。
火を止めてニンニク・玉ねぎを加え、こびりつきを取りながら弱火で炒める。
分量の水を加え、弱火でこびりつきをこそげながらなじませ火を止める。
トマト缶・生クリーム・トマトケチャップを加え、ほうれん草を加えて合わせる。
鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティをお好みのかたさまで茹でる。
湯をきって③に加え、中火で温めながら絡める。
味を見て必要なら塩で味をととのえ、ぼそぼそになるようなら水（分量外）を足して調整する。
器に盛り付け、粉チーズ・黒コショウ・パセリをふったら完成です。

ポイント
・あればブロックベーコンがオススメですが、なければ薄いベーコンでもOK。
・ベーコンはじーっくりと炒めてうまみを引き出す
（ちょっと時間がかかりますが、ここが一番重要！）
・トマト缶・生クリーム・トマトケチャップ・ほうれん草を加える前には火を止めて。
火を通しながら入れていると煮詰まりぼそぼそになってしまうので、火にかけず混ぜるだけにする。
・ほうれん草じゃなくても。
・慣れていない間はパスタはソースを作ったあとに茹でると落ち着いてできる
・クリームソースは太めのパスタがオススメ！