【ノンストップ】チーズとほうれん草のラザニアレシピ。ランクアップキッチン

2025年12月10日のフジテレビ系列「ノンストップ」の今すぐできるランクアップキッチンではメログラーノの後藤祐司シェフが【後藤流チーズとほうれん草のラザニア】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。

タップできる目次

後藤流チーズとほうれん草のラザニアの作り方
1. 材料（4人分/約23×13cmの耐熱皿2個分）
2. 作り方
まとめ

後藤流チーズとほうれん草のラザニアの作り方

今日のノンストップランクアップキッチンはメログラーノの後藤祐司シェフが【後藤流チーズとほうれん草のラザニア】の作り方を教えてくれました。

オーブンを使わずにフライパンとトースターだけで簡単ながらも本格的に作ることができます。

クリスマスにもピッタリです。

材料（4人分/約23×13cmの耐熱皿2個分）

ラザニア（約17×8㎝）：6枚
ほうれん草：100g
タマネギ：100g
トマト缶（カット状）：70g
オリーブオイル：10g
合いびき肉：150g
塩：2g
黒コショウ・ナツメグ：各適量
水：1/2カップ
イタリアンパセリ（刻む）：適量

【a】

カッテージチーズ：30g
ピザ用チーズ：15g
塩・黒コショウ：各適量
オリーブオイル：10g

【b】

カッテージチーズ：180g
ピザ用チーズ：100g

作り方

ラザニアは塩(適量)を加えた湯で表示時間より長めに、そのままで食べられるかたさまで茹でる。
水気を除く。
ほうれん草は小さめのざく切りに、タマネギはみじん切りにする
トマトソースをつくる。
ボウルにトマト缶を入れて【a】の2種類のチーズを加え、塩・コショウをふってオリーブオイルを加えてざっくりと混ぜる
ホワイトソースをつくる。
フライパンにオリーブオイルひいて強火で熱し、②のタマネギを炒める。
しんなりしたらひき肉・②のほうれん草を加えてさらに炒める。
ほうれん草がしんなりしたら塩・コショウ・ナツメグをふり、分量の水を加えて水分がなくなるまで強火で加熱する。
火を止めて【b】を加え、なじませるように混ぜる
耐熱の器に⑥の1/6量を敷いて①のラザニア1枚をのせ、同様に3層にする。
3枚目のラザニアをのせたら、③のトマトソース（半量）を広げる。
同様にもう1つ作る。
1000Wのオーブントースターで10分ほど、こんがりとするまで焼き、イタリアンパセリを散らしたら完成です。

＼ポイント／
・手間のかかるミートソースやベシャメルソースは不要で簡単に！
・カッテージチーズとピザ用チーズの２種類を使うことで旨み・コク・とろみがアップ。
・チーズソースにはナツメグを足して本格味に！
肉の臭みをやわらげたり野菜の甘みを引き出してくれるナツメグはあるとカレーやシチューに加えれば一気にプロの味に。
・水で煮つめて肉やほうれん草の旨みを引き出す
・トースターで仕上げるのでラザニアは芯が残らずそのまま食べられるかたさまで茹でる