2025年12月16日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場ではビーフストロガノフならぬ【ポークストロガノフ】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。
笠原将弘【ポークストロガノフ】レシピ
今日のノンストップ 笠原将弘のおかず道場は【ポークストロガノフ】!
洋食の定番料理のビーフストロガノフを豚肉とお手軽食材でアレンジした一品。
本格的な味が手軽に楽しめます。
材料（4人分）
- 豚こま切れ肉：400ｇ
- 玉ねぎ：1個
- シメジ：2パック
- ほうれん草：1束
- バター：20g
- 塩・コショウ：各適量
- 温かいご飯：4皿分
【a】
- 白すりゴマ・粉チーズ・しょうゆ・オリーブオイル：各大さじ1
- 砂糖：小さじ2
【b】
- プレーンヨーグルト（無糖）：300g
- トマトケチャップ：大さじ4
- 酒・しょうゆ：各大さじ2
- 砂糖：大さじ1
作り方
- 玉ねぎは薄切りにする。
シメジは根元を除いてほぐす。 - ほうれん草はさっと茹でて氷水にとり、水気をしっかり絞り、3cm長さに切り、【a】であえる
- フライパンにバターを入れて中火で溶かし、豚肉を入れて塩・コショウをふり炒める
- 肉の色が変わったら①を加え、さらに塩・コショウをふってしんなりするまで炒める
- 【b】を加えて全体がなじむまで炒めたら、塩・コショウで味をととのえる
- 器に盛り付けたご飯にかけ、②をのせたら完成です。
＼ポイント／
・ほうれん草は粉チーズで洋風の胡麻和えに
・豚肉・鶏肉・ひき肉でも美味しく
・サワークリームの代わりにヨーグルトとケチャップで本格的な味に
笠原将弘さん
このレシピを教えてくれたのは和食の名店 賛否両論の店主 笠原将弘さんでした。
＼今日の笠原の眼はほうれん草の万能ダレ／
前回の笠原のおかず道場はこちら！
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まとめ
今日のノンストップ!笠原将弘のおかず道場にて披露された【ポークストロガノフ】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
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