2025年11月14日のフジテレビ系列「ノンストップ」のめざせ!料理アイドル七五三掛KITCHENでは【白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。
七五三掛KITCHEN【白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼】レシピ
今日のノンストップ 七五三掛キッチンは【白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼】！
この時期はNadiaでもあんかけレシピが大人気となります。
材料（２人分）
- 白菜：250g
- 合いびき肉：150g
- サラダ油：適量
- ゴマ油：大さじ1
- 塩・コショウ：各適量
- 温かいご飯どんぶり：2杯分
- 白菜のヨーグルトジンジャー漬け：全量
【a】
- 卵：2個
- みりん：大さじ1
【b】
- 水：1とカップ1/4
- しょうゆ：大さじ2
- みりん・酒：各大さじ1
- 砂糖・顆粒鶏ガラスープの素：各小さじ2
- オイスターソス：小さじ1
- ショウガ（すりおろす）：小さじ1/3〜1/2
【c】
- 水：大さじ2
- 片栗粉：大さじ1と1/2
【ヨーグルトジンジャー漬け】
- 白菜：100g
- 塩：小さじ1/3
- プレーンヨーグルト（無糖）：大さじ２
- ショウガ（すりおろし）：小さじ１
- 昆布茶：小さじ1/2
作り方
- 白菜は3㎝幅のざく切りにする
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、混ぜ合わせた【a】を入れ半熟状に加熱して一度取り出す
- ②のあいたフライパンにゴマ油をひいて中火で熱し、ひき肉を炒める
- 肉の色が変わってきたら①の白菜を加えて炒め合わせる
- 肉に火が通り白菜がしんなりするまで炒めたら、【b】を加え中火で5分ほど煮る
- 混ぜ合わせた【c】を回し入れ、とろみをつける
- 卵を戻し入れ、塩コショウで味をととのえる
- 器にご飯を盛り、⑦をかける
- ヨーグルトジンジャー漬けを添えたら完成です。
ヨーグルトジンジャー漬けの作り方
- 白菜は塩（小さじ1/3）をまぶして しばらくおく
- ①の白菜の水気を絞りヨーグルト（大さじ２）・すりおろしショウガ（小さじ１）・昆布茶（小さじ1/2）を混ぜたら完成です。
＼ポイント／
・オイスターソースとショウガでコクうま！
・半熟卵は最後に入れることで ふわトロに。
・白菜でYG（ヨーグルトジンジャー）漬けを作る。
Nadia（ナディア）
レシピ原案：DOKINさん
（料理メディア「Nadia」掲載）
※Nadiaに掲載されているレシピとは一部内容が異なる点があります。
＼前回の七五三掛キッチン／
今週のノンストップ！レシピはこちら。
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まとめ
今日のノンストップ!七五三掛キッチンにて披露された【白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼】の作り方を紹介しました。
参考にしていただければ、幸いです。
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