【DayDay.】ロールキャベツ旅で巡った名店（デイデイ）

2026年6月29日の日本テレビ系列「DayDay（デイデイ）」にて放送されたロールキャベツ旅にて巡った名店について、ご紹介します。

デイデイ ロールキャベツの名店めぐり

今日のDayDay「ロールキャベツの名店めぐり」で山里亮太さんとカズレーザーさんが巡ったロールキャベツの名店について紹介します。

Okan Kitchen

門前仲町駅から歩いて１分のところにあるOkan Kitchenさんは値段もお手頃1100円！
ロールキャベツ一本勝負の名店です。

オカンこと店主の木村さんがお一人で切り盛りされているされているロールキャベツ専門店です。

メニューはベーシックなチキンスープ、トマト、数種類のスパイスを独自配合したピリッと辛いカレーの３種類。

麹と香味野菜を発酵させたスープのもとを手羽先でとった出汁と割ったスープで煮込んでいるので まろやかな仕上がりがオカンキッチンさんの特徴です。

何度来ても飽きずに楽しめるラインナップが魅力的！

肉だねのつなぎに使うのはお豆腐。
卵・小麦粉などは一切使用せず お豆腐を使用することで、ひき肉の優しい甘みを引き出したグルテンフリーのタネになっています。

ニンニクや生姜などの香味野菜を麹と発酵させた秘伝のスープのもとと一緒にチキンスープで煮込むことで お袋の味のような優しい味わいになるのだそうです。

お茶漬けのように ご飯に出汁をかけても美味しい！！

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洋食 黒船亭

JR上野駅から徒歩５分ほどのところにある洋食 黒船亭さんは創業124年の老舗洋食店です。

ジョン・レノンさんとオノ・ヨーコさんも来店した歴史と伝統あふれる人気店の１番人気のメニューはハヤシライスやビーフシチューなどデミグラスソースを使ったお料理やオムライスが人気とのこと。

そんな名店が作るロールキャベツは唯一無二のグラタン風！

合いびき肉に玉ねぎ・パン粉・ケチャップなどを入れたタネをキャベツで巻いた大きなロールキャベツを

贅沢に使用した４種類のトマトとチキンブイヨンを合わせた特製の秘伝ソースで煮込み、

ベシャメルソースとたっぷりのチーズなどをのせてオーブンで焼き上げグラタン風に仕上げた逸品です。

ベシャメルソースがトマトの酸味とうまみを引き立てます。

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珈穂音

珈穂音さんは新宿駅から徒歩１分のところにある創業62年の和食レストランです。

メニューは100種類！
豚肉ピカタ焼きや牛タンシチューも人気ですが、

特にこだわって作るというロールキャベツは極上スープが染み込んだ一皿。

丸ごと１羽の鶏と野菜の出汁を使った自慢の特製スープを肉とキャベツに染み込ませるため煮込む前にお湯でアク取りをしているのだとか。

手間をかけて じっくりと煮込んだロールキャベツにケチャップと粗挽きブラックペッパーでアクセントをプラス。

さらに、たっぷりのパスタを入れることでスープパスタとしても楽しめる逸品です。

新宿珈穂音のロールキャベツ、これは旨えや pic.twitter.com/FwfSOoOP1I

— ISO (@iso_zin_) January 23, 2023

まとめ

今日のDayDayで巡ったロールキャベツの名店について紹介しました。

参考にしていただければ幸いです。

最後までご覧くださり、ありがとうございました。